Обладают уникальной лазерной заточкой, что делает долговечным использование . Форма лезвия и угол заточки позволяют делать ровный скользящий срез без разрыва мяса. А материал, нержавеющая сталь не корродирует и легко обрабатывается любым дезинфицирующим раствором.