Бланширователи предназначены для предварительной тепловой обработки различного пищевого сырья в процессе производства. Бланширователь обеспечивает полноценное проведение технологического процесса для широкого ассортимента сырья с широким диапазоном регулирования продолжительности тепловой обработки и высокой производительностью. Позволяет обрабатывать мясные продукты, овощи, фрукты и многое другое.
Предназначен для быстрого нагрева сырья, которое замедляет активность ферментов, что способствует сохранению вкуса, текстуры и питательных свойств в продукте (бланширования плодоовощной продукции при производстве различного вида консервов).
Бланширователи, разработанные специалистами КПК «МясТехМаш»:
- позволяют стабильно поддерживать необходимую температуру для тепловой обработки.
- оснащены механической регулировкой температуры в пределах от 30 до 100°С.
- позволяют визуально контролировать уровень фактической температуры в зоне тепловой обработки с помощью аналогового термометра.
- оснащены индикатором включения питания на тэны котла.
- позволяют сливать отработанную воду через шаровый кран расположенный снизу (d=40мм).
- вся конструкция изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 в соответствии с требованиями СЭС. Поверхность бланширователя абсолютно гладкая, легко моется и не впитывает грязь.
- оснащен защитной решеткой тэнов и датчика температуры. Решетка ограничивает случайное попадание, обрабатываемого продукта, в зону нагрева и контроля температуры воды.
