Ополаскивание и мытье под проточной водой не гарантируют, что нож не станет переносчиком бактерий, такой обработки недостаточно и согласно санитарно-гигиеническим правилам.
В данном изделии процесс стерилизации ножей происходит под воздействием ультрафиолетового излучения, которое дают безозоновые бактерицидные лампы на 8 ватт низкого давления.
Для обеспечения высокой производительности стерилизатор снабжен мощным источником ультрафиолетовых лучей, а для эксплуатации в производственных условиях пищевого производства аппарат оснащен прочным нержавеющим корпусом, который легко моется и не впитывает грязь. Конструкция стерилизатора обеспечивает надежную стерилизацию за один цикл большого количества ножей.
Стерилизатор оснащен таймером на 60 минут, а также выключателем, для более длительной обработки. Стеклянная дверца выполнена из безопасного стекла триплекс с матовой пленкой и концевым выключателем, для защиты глаз персонала от вредного воздействия.
